マップルプレートッドチキンブリスト
材料
- 2個（12～16オンス）の骨なし皮のないチキンブリスト
- オリーブオイル
- 塩
- 新鮮な黒胡椒
- 1 tsp新鮮なコリアンダー
- 2枚の中型未処理のマップルプレート、少なくとも1時間水に浸す
説明
1. チキンにオリーブオイルを塗る。両側に塩、新鮮な黒胡椒、新鮮なコリアンダーをたっぷりと振る。
2. プレートにチキンを並べ、その中の1つにプローブテンメーターを挿入する。1つの焚き火を温めるか、すべての炭を1側に移動し、冷たい側にプレートを置く。内部温度が165°Fに達するまで焼く。
3. チキンを皿に移し、アルミ箔で覆って、サービスする前に5分間休ませる。
