マルヴァニー鶏カレー
材料
- 8個の緑色の唐辛子、切ったもの
- 2大さじ姜のパスタ
- 2大さじにんにくのパスタ
- 800 g (1.8 lb / 8個) 中サイズの鶏のパーツ
- 2大さじオイル
- 1個の新鮮なココナッツ、肉を削る
- 4個の玉ねぎ、切ったもの
- 1小さじ唐辛子パウダー
- 0.5小さじカモミール
- 2小さじガラムマサラ
- 2小さじマルヴァニースペシャルマサラ
- 好みに合わせた塩
- 飾り用に細かく切ったコリアンダーの葉
説明
1.緑色の唐辛子の半分をパスタ状に挽き、姜とにんにくのパスタとよく混ぜます。
2.鶏のパーツに切れ目を入れ、この混合物をよく塗り、少なくとも1時間はマリネします。
3.オイルの少々で軽く炒めたココナッツのスライスをパンで軽く焼き、冷まして半分の玉ねぎと一緒にパスタにします。
4.重底の鍋でオイルを熱し、中程度の火で玉ねぎを約2分間または軽く黄色くなるまで炒めます。
5.残りの切れた緑色の唐辛子とスパイスパウダーを加え、数秒間炒めます。マリネした鶏のパーツを加え、中程度の火で約3分間または軽く黄色くなるまで炒めます。
6.パスタと塩を加え、よく混ぜます。望ましい濃さに合わせて水を加え、沸騰させます。蓋をし、低火で約25分間または鶏のパーツが柔らかく完全に火が通るまで煮込みます。
7.細かく切ったコリアンダーの葉で飾ります。
