マクルビ（肉と野菜の米）
材料
- ½ポンドの挽いた牛肉
- ½玉ねぎ、切った
- オリーブオイル
- 1カップの米
- 1 ½カップの水
- 塩
- 黒胡椒
- 全てのスパイス
- プレーンヨーグルト
説明
1. かまどに、塩、胡椒、全てのスパイスで少しだけオリーブオイルを使って挽いた牛肉と玉ねぎを色づかせます。火から離します。
2. 米と水を加えます。中程度の熱で沸騰させます。
3. 熱を下げ、蓋を斜めにして少し蒸気を逃すようにします。
4. 水がほとんど蒸発し、米の表面がくぼむようになったら、蓋をしっかりと閉め、低めの熱で15分間煮込みます。
5. 火から離し、蓋を閉めたまま2–3分放置します。ヨーグルトと一緒に供えます。
