Leongのカシュー鸡
材料
- 中間の鸡胸肉2枚
- 卵3個
- ミルク1カップ
- 小麦粉1カップ
- 塩（好みに）
- カシュー、オプションで刻む
- 青葱、刻む
- 鸡高汤1缶
- トウモロコシ淀粉1大さじ
- 冷水2大さじ
- 醤油2大さじ
- オイスターソース2大さじ
説明
1. 鸡胸肉を骨を取って一口大に切ります。
2. 卵を割ってミルクと混ぜます。
3. 小麦粉と塩を混ぜます。
4. 胸肉を卵/ミルクの混合物に浸し、その後小麦粉にまぶします。
5. 黄金色になり、完全に火が通ったら、深めの油で揚げます。
6. ソースのために、鍋で低中熱でスープを温めます。
7. トウモロコシ淀粉と冷水でトウモロコシ淀粉の溶かし物を作り、 asideに置きます。
8. オイスターソースと醤油をスープに加え、ソースを続けて温めます。
9. 必要に応じてトウモロコシ淀粉の溶かし物を加えて、ソースを必要なまでに濃くします。
10. 鸡肉を炒飯に盛り付け、たっぷりとソースをかけて、カシューと青葱で飾ります。
