レンティルと米（Mjeddrah）
材料
- レンティルを1時間以上水に浸した
- オニオンをスライスした
- 少しだけ刻んだニンジン、セロリなど（任意）
- オリーブオイルを2大さじ
- 長粒米を洗った
- 水を3カップ
- 全ての粉を合わせて
- にんにく（任意）
- 乾燥唐辛子（任意）
- シナモン棒（任意）
- カルダモン（任意）
- 塩で味付け
- 胡椒で味付け
説明
1. レンティルから石を取り除きます。
2. オニオンと他の野菜をオリーブオイルで1分か2分間炒めます。
3. 必要に応じて、米を短時間炒めますが、焦げ付かないようにしてください。
4. オニオンの鍋に米、水、クミン、にんにく、唐辛子、シナモン、カルダモンを加え、沸騰させ、蓋をして40分から1時間間煮込みます。時々チェックして水を加え、最終的な製品は少し液体があるべきですが、非常に薄いスープではありません。米とレンティルがどちらもカリカリしなくなるまで完成です。
5. 塩と胡椒で味付けします。
