レモングラス牛肉とパスタの煮込み
材料
- 1 大さじ刻んだ 生姜
- 2 切った にんにくのび
- 3 レモングラスの茎
- 2 大さじ コリアンダー葉
- 2 スライス 赤唐辛子
- 2 大さじ 植物油
- 250g 牛肉
- 2 大さじ 大豆醤油
- 1 小さじ 五香粉
- 1 小さじ 砂糖
- 400ml 牛肉スープ
- 100g 米パスタ
- 提供用 ライム
説明
ステップ1
生姜、にんにく、レモングラス、コリアンダー、そして1個の唐辛子をフードプロセッサーに入れ、パルスでパウダー状にします。フライパンに油を熱し、パウダーを加えて5分間煮込みます。牛肉、大豆醤油、五香粉、砂糖、スープを加え、蓋をし、沸騰させます。火を下げて1時間15分間煮込みます。蓋を外し、さらに15分間煮込みます。牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。
ステップ2
提供する前に、パスタをパックの指示に従って準備します。よく水切りし、2つのボウルに分けて牛肉の煮込みをかけて、残りの唐辛子とコリアンダー葉で振りかけます。ライムの四分の1を絞って提供します。
