レモン・クリーム・ソース
材料
- ½カップバーミュート
- ½カップ鶏のスープ
- 2大さじレモン汁、絞ったもの
- 4 oz (1本のスティック)冷やしたバター、8枚に切ったもの
- ¾カップ重奶油、打ち上げたもの
- 3大さじ切ったシャキシャキ菜またはパセリ
説明
1. 小さな非反応性のソースパンで、バーミュート、鶏のスープ、レモン汁を沸騰させるまで煮立て、約2大さじまで減らす。
2. 火から下ろして、冷やしたバターを2枚分混ぜる。
3. 极端に低い熱で、バターを少しずつ加えて混ぜる。
4. 火から下ろして、打ち上げたクリームと切ったハーブを加える。
