ランカシア・ホットポット

1. ラムを刻んでおく。

2. オーブンを325°F / 170°C / ガスマーク3に予温する。

3. キャasseroleディッシュの底にポテトの層を敷き、刻んだ玉ねぎを上から一抱き敷く。その上に刻んだラムを敷き詰め、ハーブを振りかけるところにする。

4. これらの層を重ねて皿がいっぱいになるまで続ける。最後にポテトの層を最後に敷く。

5. 沸騰水を皿に注ぎ、満杯になるまで注ぐ。必要であれば、さらに水を加える。

6. 少なくとも1時間は焼くが、伝統的には一日中焼くことが多い。羊は長い調理時間が必要になる。