ランカシア・ホットポット
材料
- 100g バター
- 900g ラム
- 3 ラムの腎臓
- 2個 玉ねぎ
- 4枚スライス ニンジン
- 25g 普通の粉
- 2小さじ ウォーサース・ソース
- 500ml 鶏のスープ
- 2枚 レモン葉
- 900g ポテト
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 138kcalカロリー
- 3.4gたんぱく質
- 6.6g脂肪
- 17.0g炭水化物
- 1.9g糖質
- 1.1g塩分
説明
オーブンを160°C/ファン140°C/ガス3に加熱します。大きな浅いカasseroleディッシュにいくつかのドレッシングやバターを熱し、ラムをバッチごとに色を付けて、皿に盛り上げ、それを繰り返します。次に、腎臓も同様に処理します。
玉ねぎとニンジンを少しのドレッシングで炒め、黄色くなるまで炒めます。粉を振りかけ、数分間煮込み、ウォーサース・ソースを振りかけ、スープを注ぎ、沸騰させます。肉とレモン葉を加え、火を消します。肉の上にスライスしたポテトを並べ、少しのドレッシングをかけて覆い、オーブンに入れます。約1½時間、ポテトが煮込まれるまで待ちます。
蓋を開け、ポテトに少しのドレッシングを塗り、オーブンの温度を上げてポテトを色を付けるか、グリルで5-8分間、色を付けるまで焼きます。
