ラムツァツキバーガー
材料
- 25g ブルガール小麦
- 500g ラム挽肉
- 1 tsp クミン
- 1 tsp コリアンダー
- 1 tsp パプリカ
- 1片細かく切ったもの にんにく
- 調理用 オリーブオイル
- 4 バン
- 擦り合わせ キュウリ
- 200g ギリシャヨーグルト
- 2 tbs ミント
説明
ブルガールを鍋に入れ、水を被せて10分間沸騰させます。しっかりと水切りし、余分な水を絞り出します。
ツァツキを作るために、キュウリから汁を絞り出し、捨てます。その後、ヨーグルトに刻んだミントと少しの塩を混ぜます。
スパイス、にんにく（使用する場合）、調味料とラム挽肉にブルガールを混ぜ込み、4個のバーガーに成形します。少しの油で塗り、両面を約5分間焼いたりバーベキューしたりして、完全に火が通るまで焼きます。ツァツキ、トマト、玉ねぎと数枚のミントの葉でバンをトーストして提供します。
