ラム・シャウルマ
材料
- 1.5 kg ラムの脚または柔らかい部位
- 1 tsp ナツメグ
- 1 tsp シナモン
- 1 tsp カモミール
- 3個のにんにく
- 1 tsp 黒こしょう
- 1 tsp カイエンペッパー
- ½ cup レモン
- ¼ cup 酢
- 2個の玉ねぎ、スライス
説明
1. ラムを4 cmの大きな塊に切る。
2. ナツメグ、シナモン、カモミール、にんにく、黒こしょう、カイエンペッパー、レモン、酢を小さなミックスボウに合わせて混ぜ、肉の上に注ぐ。
3. 2時間以上マリネする。
4. 焼きにんにくと一緒に玉ねぎを数分間焼く。
5. 肉を絞り、乾燥させ、黄色く焼く。
6. ピーターブレッド、トマト、新鮮な玉ねぎ、タブュレ、ツァツィキ、レタス、チリソースと一緒に提供する。
