Lamb & apricot meatballs
材料
- 2 tablespoons オリーブオイル
- 2 chopped 赤ねぎ
- 4 Cloves Crushed にんにく
- 2 tsp コリアンダー
- 2 tsp コリアンダー
- 400g 缶詰トマト
- 1/2 teaspoon 砂糖
- 10g ミント
- 500g ラムの挽肉
- 8 乾燥杏
- 50g パン粉
- To serve ピーターブレッド
説明
ステップ1
フライパンに2 tspの油を熱し、玉ねぎを5分間柔らかくします。にんにくとスパイスを加え、さらに数分間煮込みます。半分の玉ねぎのミックスをボウルに取り、冷まします。
ステップ2
その間に、ミント、ラム、杏とパン粉を冷ました玉ねぎに加え、味付けして手でよく混ぜ合わせます。小さな肉球に成形します。
ステップ3
フライパンに残りの油を熱し、肉球を金色になるまで（必要に応じて複数のバッチで）炒めます。水を少し加えてソースを加え、数分間柔らかくして肉球が完全に熟するまで軽く煮込みます。ピーターブレッドとサラダと一緒に供えます。
