ラムとレモンのスヴォラキ
材料
- 2個 にんにく
- 2小さじ 海塩
- 4大さじ オリーブオイル
- 1個の皮と汁 レモン
- 1大さじ ダーリー
- 750g ラムの腿肉
- 提供分 ピーターボール
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 270kcalカロリー
- 23.4gたんぱく質
- 18.5g脂肪
- 2.4g炭水化物
- 0.5g糖質
- 0.86g塩分
説明
にんにくを海塩と一緒に杵と挽き石で潰す（または小さな食品プロセッサを使用する）まで練りましょう。オイル、レモン汁、皮、ダーリー、にんにくをよくかき混ぜます。ラムを加えてよく混ぜ合わせます。冷蔵庫で最少2時間または一晩かけて漬け置きます。バモウスティックを使用する場合は、冷水に浸します。
前日にラムを準備した場合は、調理の30分前に冷蔵庫から取り出します。浸したまたは金属のスティックに肉を通します。グリルを高温にしたり、熱したフライパンまたはバーベキューを用意します。スティックを両側それぞれ2-3分間焼き、残りの漬け物料理で塗ります。ピーターボールやフラットブレッドを短時間で温め、スヴォラキを詰めます。お好みでギリシャサラダ（'合わせておすすめ'の右を参照）とツァツィキ（以下）を加えます。
