ラクラ・ミッシュキャベツと肉の煮込み
材料
- 500g 牛肉
- 1 切りたて キャベツ
- 2 tsp パプリカ
- 3 tsp トマト缶詰
- 2 切りたて 赤ピーマン
- 1 切りたて 玉ねぎ
- 1/4 tsp 唐辛子粉
- 少々 塩
- 少々 胡椒
- 少し オリーブオイル
- 1 L 沸騰した水
説明
1
調理
フライパンまたは蓋付きの鍋にオリーブオイルを少し加えて熱します。熱したら玉ねぎ、刻んだ牛肉、赤ピーマンを加えて5分間炒め、時々かき混ぜます。肉は完全に茶色くなるまで炒めます。
2
パプリカ、トマト缶詰、唐辛子粉を加えて、塩と胡椒で味付けします。混ぜ合わせて2分間炒め続けます。
3
キャベツを加えて、混ぜ合わせたものを炒めます。時々かき混ぜながら3-5分間炒めます。ほとんどの油が燃え尽きるでしょう。
4
鍋に沸騰した水を注ぎ、キャベツが完全に覆われるように、キャベツの上に約1インチの水を加えます。蓋をし、沸騰させます。
5
2.5時間弱にわたってゆっくりと沸騰させます。キャベツが柔らかく、肉が柔らかくなったら、煮込みが完成です。
6
提供
広いボウルに盛り付け、5分間冷まします。
