ラホー（スポンジーフラットブレッド）I

1. トースト米と半カップのぬるま湯をボウルに合わせ、鍋で沸騰させる。火から下ろし、ボウルに移し、固まるのを待つ。

2. 冷たい水をトースト米粉に加える。

3. 塩を完全に溶かすまで混ぜる。

4. 小麦粉と酵母を加える。

5. さらに2カップのぬるま水を加え、薄い粉砕物になるまで混ぜる。

6. 粉砕物を覆い、膨らみ、泡立つまで休ませる。

7. フライパンや炒り锅に少しだけマージンや植物油を塗り、中火で温める。

8. ボウルから粉砕物をフライパンに注ぎ、広がるようにする。フライパンに少し粉を振ることでこびりつきを防ぐのに役立つ。

9. 上の表面がスポンジのように空気の穴で覆われたら、反対側に転がし、約5秒間焼く。取り出し、冷ます。残りの粉砕物で同じ手順を繰り返す。