自家製小麦のタコス

1. 大さじ（950ml）無漂白全粒粉、塩、ベーキングパウダーを大きなボウルでよく混ぜる。

2. パスタブレンダー、フォーク、または手で、ラードまたはショートニングを少しずつ加えて完全に混ぜる。

3. 软らかく粘り気のない生地になるまで十分な温かい水を加える。

4. 軽く粉をまいた台に生地を切り出し、5分間かき混ぜる。

5. 生地を1/4カップ（3オンス/90g）の部分に分け、ボールに成形する。

6. 各ボールを直径約6インチ（15cm）、厚さ約1/8インチ（0.3cm）の平らな丸に丸める。タコスプレスを使用することもできます。

7. 大きめの重いフライパンを中高熱で熱する。

8. それぞれのタコスを乾燥（または非常に軽くオイルコート）の熱したフライパンに順番に入れ、一面に焦げ目がつくまで調理する。反対側も同様に焦げ目がつくまで調理する（片側約1分）。

9. フライパンから取り出し、布のタオルで暖かく保つ。