孔夫子のチキン
材料
- 2 tbs Sake
- 2 tbs Soy Sauce
- 2 tbs Sesame Seed Oil
- 2 tbs Corn Flour
- 2 tbs Water
- 500g Chicken
- 1 tbs Chilli Powder
- 1 tsp Rice Vinegar
- 1 tbs Brown Sugar
- 4 Chopped Spring Onions
- 6 cloves Garlic Clove
- 220g Water Chestnut
- 100g Peanuts
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 160kcalカロリー
- 16.0gたんぱく質
- 6.67g脂肪
- 11.33g炭水化物
- 5.33g糖質
- 1.33g食物繊維
- 1.15g塩分
説明
酒または米酒、醤油、胡麻油、水に溶かした玉米粉を混ぜ合わせる。混合物を2分に分ける。
ガラスの皿またはボウルに、酒の半分とチキンを混ぜ合わせてコートする。蓋をして冷蔵庫に約30分間置く。
中サイズのフライパンに残りの酒の半分、唐辛子、酢、砂糖を合わせる。中熱でゆっくりと熱し、香りがでたら、青葱、にんにく、水栗、ピーナッツを加える。中熱でゆっくりと熱し、香りがでたら、炒めたチキンを加えて一緒に煮る。
その間、マリネからチキンを取り出し、大きなフライパンで汁がきれいになるまで炒める。ルーが香りがでたら、炒めたチキンを加えて一緒に煮る。
