クーリ・クーリ

1. 中低熱で乾燥したフライパンでピーナッツをトーストし、時々かき混ぜて焼けないようにします。焼けたら、手でこすったり、布で軽く押して皮を取り除きます。

2. フードプロセッサーやミキサーを使って、焼いたピーナッツをピーナッツバターにします。必要に応じてバッチで作業し、パワーの違いに応じて約5～10分かかります。

3. ピーナッツミックスを大きな混ぜごとに移し、水を少しずつ加え、ピーナッツバターに手で混ぜます。各追加で、ピーナッツバターの粒が膨らみ、厚くなり、油が放出されます。油が放出され始めたら、水の追加を止めます。さらに5分間かき混ぜて、できるだけ多くの油を放出します。

4. ピーナッツミックスを絞り布に詰め、油を絞り出します。ピーナッツミックスをバowlに戻し、油を深煎げ用に残します。

5. 剩りの材料を加え、よく混ぜ合わせます。

6. 必要に応じて、水を少しずつ tablespoonsごとに加え、成形できるドロウを得るまで混ぜ合わせ、よくかき混ぜます。

7. ドロウを小さなボールや平らなディスクに成形します。好みによって、小さな円筒や卵形に形を整えます。さまざまな形状を試してみてください。

8. 残した油を中低熱で熱します。クーリ・クーリのピースをバッチで揚げ、すべての面が金色でカリカリになるまで揚げます（約4～5分）。揚げるときは、均等に揚げるために慎重にフリップします。

9. 揚げたら、クーリ・クーリを油から取り出し、紙タオルに乗せて余分な油を吸い取ります。供える前に完全に冷やします。