Kroppkakor (スウェーデンのジャガイモと豚のパイパン)
材料
- 1 kg調理したジャガイモ、マッシュ
- 2個の卵黄
- 1 ¼カップ全ての用途に適した小麦粉
- 塩
- 1個の玉ねぎ、細かく切った
- 100 g煙たれハム、刻んだ
- 100 gベーコン、刻んだ
- 白胡椒
- 全ての用途に適したスパイス（オプション）
説明
1. ジャガイモのマッシュを作業台に盛り、中央にくぼみを作る。
2. 卵黄、小麦粉、塩をくぼみに入れ、素早くパン生地にする。過度な揉みすぎるとパン生地が固くなる。数分間休める。
3. 玉ねぎを炒め、透明になるまで炒める。ベーコンとハムを加えて色づくまで炒め、胡椒で味付けする。
4. 生地を厚いロールに成形し、ロールを厚いスライスに切る。各スライスにくぼみを作る。
5. 玉ねぎと肉の詰め物をくぼみに入れ、もう一枚の生地スライスをのせて、縁を押して密封し、ボールに丸める。
6.沸騰した塩水にボールを入れ、約10～12分間または表面に浮くまで沸騰させる。一度に多く沸騰させないでください、それでは表面に浮くのが難しくなります。
7. スロットスプーンを使って取り出し、熱い提供プレートに移す。
8. 熱々に溶かしたバターと赤いバラバラ（リンゴンベリー）またはクランベリージャムと一緒に提供する。
