コシャリ（パスタとレンズ豆入りエジプト風ご飯）
材料
- 1カップ未熟米
- 1カップ乾燥レンズ豆
- 1カップ小さなマカロニまたは短いパスタ
- 1缶（400グラム）刻んだトマト
- 3大さじトマトパスター
- 2大さじvegetable oil
- 1玉ねぎ、薄切り
- 4個にんにく、みじん切り
- 1小さじコリアンダー
- 1小さじスパイス
- 塩で味を調える
- 黒こしょうで味を調える
- チリ粉（オプション、香りを加えるために）
- 新鮮なパセリまたはコリアンダー、刻む（飾り用）
説明
1. かまどで、パックの指示に従ってご飯を柔らかくふんわりとしたら、 aside に置きます。
2. 別の鍋で、レンズ豆を沸騰した水で柔らかくならないように茹でます。カランダーでレンズ豆を洗い流し、 aside に置きます。
3. 小さなマカロニまたは短いパスタを塩水で沸騰した水でアルデンテに茹でます。カランダーでパスタを洗い流し、 aside に置きます。
4. フライパンで、中低熱で vegetable oil を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒め、黄色くカリッとするまで炒めます。炒めた玉ねぎをフライパンから取り出し、紙タオルに乗せて余分な油を吸い取ります。
5. 同じフライパンで、みじん切りにしたにんにくを1分間炒め、香りが出ます。
6. フライパンに刻んだトマト、トマトパスター、コリアンダー、スパイス、塩、黒こしょう、チリ粉（使用する場合）を加え、材料をよく混ぜ合わせます。
7. トマトソースを低熱で10〜15分間煮込み、風味が合わさり、ソースが少し固まるまで煮込みます。
8. 食べるために、調理したご飯、レンズ豆、パスタを盛り付けます。トマトソースをたっぷりとかけてください。
9. クリスピーな炒めた玉ねぎと新鮮に刻んだパセリまたはコリアンダーで飾ります。
10. 熱々に食べ、風味と食感の調和を楽しみます。
