コーシスターズ（ココナッツ入り）
材料
- 6カップ（700 g）のキャンデー粉
- 1大さじのキャンデースugar
- 1小さじの重曹
- 3小さじのすりこみシナモン
- 2小さじのすりこみ生姜
- 2小さじのすりこみアニス
- 1小さじのすりこみカラダモン
- 1小さじの塩
- 10 gのインスタント酵母
- 1大さじの乾燥し、すりこみしたオレンジ皮（任意；オレンジの皮で代用可）
- 250 mlの軽いミルク
- 100 gのバターまたはマーガリン
- 1個の割れた卵
- 約2カップの軽い水
- 揚げるための油
- 5本のシナモン棒
- 1カップの砂糖
- 2カップの水
- 1カップのデヒドラテッドココナッツ
説明
1.乾いた材料をボウルに合わせてふるいにかけてから、中央に穴をあける。
2.ミルクとバターを温かくして軽く温まったら、割れた卵を加えて混ぜ合わせる。混ぜ物を乾いた材料に合わせて十分な軽い水を加えて、柔らかいパン生地になるまで混ぜ合わせる。
3.蓋をして温かい場所に置いて、生地が2倍に大きくなるまで発酵させる。
4.小さな量の生地を取り、卵形のボールに成形する。
5.中程度の熱で油に深めに揚げ、均一に茶色くなるまで揚げる。紙タオルに乗せて冷ます（約30分）。
6.砂糖、シナモン棒、水を低熱で熱し、絶えずかき混ぜて濃いシロップになるまで煮る。
7.コーシスターズが冷まったら、沸騰するシロップに1分間浸す。
8.シロップから取り出して、ココナッツで振る。
