キリシ（ナイジェリアの牛肉乾燥品）
材料
- 250〜300 gの牛肉、脂肪を取り除いて非常に薄くスライスする
- ¼小さじの塩
- 1小さじの新鮮な生姜
- 3片のにんにく
- 1個のスープの立方体
- 1小さじのすりこみクローブ
- 2〜3大さじの水（必要に応じて）
- 1小さじの乾燥カイエンペッパーセeds
- 1小さじのスuyaスパイス
説明
1.牛肉のスライスの両面に塩を塗って、10分間置く。
2.スライスをフライパンに平らに並べ、予熱したオーブンで250°C（482°F）で15分間、5分ごとに転げる。
3.生姜とにんにくを潰してパスタにする。ボウルにパスタを混ぜ、スープの立方体、クローブ、カイエン種子、スuyaスパイス、数カップの水を加えてマリネを作る。
4.マリネを半焼きの肉スライスに塗り、よく塗る。
5.オーブンに戻して、時々転げることで完全に乾燥し、少しパリッとしてまでさらに10〜15分間焼く。
6.オーブンから取り出して、提供または保存する前に冷ます。
