ケージリー
材料
- 300g スモークハダック
- 2 レモン草
- 300ml ミルク
- 4 卵
- 一把 パセリ
- 一把 コリアンダー
- 2 tbs 植物油
- 1個切り 玉ねぎ
- 1 tsp コリアンダー
- 2 tsp カレー粉
- 300g 米
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 96kcalカロリー
- 4.5gたんぱく質
- 2.3g脂肪
- 13.4g炭水化物
- 1.6g糖質
- 1.8g食物繊維
- 0.42g塩分
説明
米にしろ、大きな覆い付きの鍋で油を熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分間柔らかく炒めます。その後、スパイスを加え、塩で味付けし、色づき始めたら香りがするまで約3分間炒めます。
米を加えてよく混ぜ合わせます。600mlの水を加え、かき混ぜ、沸騰させます。弱火で10分間煮込み、蓋をして10-15分間休めます。蓋を開けずに最後まで煮込めば、米は完璧に炊けます。
その間、ハダックとレモン草をフライパンに入れ、ミルクで覆い、10分間フライして肉が剥きやすくなります。ミルクから取り出し、皮を剥き、指の大きさのピースに肉を割ります。卵を鍋に入れ、水で覆い、沸騰させ、弱火で4½-5分間煮込みます。冷たい水に浸し、皮を剥き、4分の1に切ります。魚、卵、パセリ、コリアンダー、米を鍋で柔らかく混ぜ合わせます。熱して、いくつかのハーブで振りかけます。
