カツチキンカレー
材料
- 4枚 1cm厚に叩く 鶏胸肉
- 2大さじ 小麦粉
- 1個割る 卵
- 100g 粉末 パン粉
- 230ml フライ 植物油
- 2大さじ アボカドオイル
- 2枚スライス 玉ねぎ
- 5片切った にんにく
- 2枚スライス キャベツ
- 2大さじ 小麦粉
- 4小さじ カレーポウダー
- 600ml 鶏汁
- 2小さじ 蜂蜜
- 4小さじ 醤油
- 1枚 レモン葉
- 1小さじ ガラムマサラ
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 34kcalカロリー
- 3.34gたんぱく質
- 1.11g脂肪
- 2.29g炭水化物
- 0.05g糖質
- 0.84g食物繊維
- 0.15g塩分
説明
準備：15分 › 調理：30分 › 完了：45分
カレールー：中サイズの非粘着性の鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを加えて柔らかくなるまで炒める。キャベツを加えて弱火で10～12分間煮る。
小麦粉とカレーポウダーを加えて1分間煮る。次に鶏汁を少しずつ加えて混ぜ合わせる；蜂蜜、醤油とレモン葉を加える。ゆっくりと沸騰させる。
火を弱め、20分間またはルーが濃くなるまでかき混ぜながら煮る。ガラムマサラを加え、ルーをシェイブしてカレー鍋に戻す；提供するまで低熱で保温する。
チキン：鶏胸肉の両面に塩と胡椒を振る。小麦粉、卵とパン粉をそれぞれのボウルに分けて並べる。鶏胸肉を小麦粉でコートし、卵に浸し、パン粉でコートする。両面を完全に覆うようにする。
大きなフライパンに中高熱で油を熱し、鶏を熱油に入れ、両面それぞれ約3～4分間黄色くなるまで焼く。焼けたら、キッチンペーパーに乗せて余分な油を吸わせる。
カレールーを鶏の上に注ぎ、白米と一緒に提供し、楽しむ！
