ジャークロブスタ
材料
- 4本のロブスタの尾
- 2 tspジャークシーズニング
- ½ cupバター
- 2本の葱
- 2 tspレモン汁またはライム汁
- ½ tspジャマイカピカペッパーソースまたは3滴のジャマイカホットペッパーソース（オプション）
説明
1. 葱を細切りにする。
2. 小さなフライパンでバターを溶かす。
3. 葱を軽く炒め、黄色くなるまで。
4. レモン汁を加える。
5. ジャマイカピカペッパーソースまたはホットペッパーソース（好みに応じてオプション）を加える。
6. 約1分間煮込み、 aside に置く。
7. ロブスタの尾から膜を取り除く。
8. 鋭いナイフでロブスタの尾を長さ方向に半分に切る。
9. 各尾にバターソースを塗る。
10. 同じブラシでジャークソースを尾に広げ、特に露出した肉に塗る。オーブンをグリルモードに設定する。
11. ロブスタの尾を肉側にオーブンに入れ、4分間焼き、回転して殻側を2分間焼く。
12. もっと煙の香りが欲しい場合は、オーブンで両側それぞれ2分間焼き、その後、バーベキューグリルに3分間置く。グリルを使用する場合は、ジャークソースを追加する必要がある可能性があります。
13. ジャマイカフェスティバルおよび/またはバミーと一緒に提供する。ジャマイカハードオーブンも提供できます。
