ジャマイカ・ジェーク・チキン
材料
- ½ tsp ground allspice
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp cayenne pepper
- ½ tsp ground ginger
- 1 tsp ground cinnamon
- ¼ tsp freshly-grated nutmeg
- ½ tbsp dried thyme
- 2 tbsp dehydrated lemon peel
- 3 tbsp dark rum
- 4 boneless skinless chicken breasts
- ¼ cup brown mustard
説明
1. ラム酒とマスタードを混ぜ、チキン全体に塗り付ける。
2. 剩りの材料を混ぜ、チキン全体に塗り付ける。少なくとも1時間、 overnightがより良い。
3. グリースした、予熱された炭火グリルにチキンを置く。内部温度が165°Fに達するまで常に転がして焼く。取り除き、10分間休ませる。
4. 賞味。
