イタリア風リーズビス
材料
- 2カップ（500 ml/1.1パイント）水
- 1カップ（110 g/3.9オンス）リーズビス米
- ¼テンペスト盐
- 1タblespoonバター
- 3カップ半々のミルク
- 1カップ砂糖
- 1シナモン棒
- 1片レモン皮
- グランドシナモン粉で飾る
説明
1. 水を沸騰させ、その後米、塩、バターを加える。
2. かき混ぜてから蓋をし、弱火で20分間煮る。
3. リーズビスをデュアルボイラーの上部に半々のミルク、砂糖、シナモン棒、レモン皮と一緒に置く。
4. 直火で沸騰させる。
5. デュアルボイラーの沸騰する水の上に置き、45分間煮る。
6. シナモン棒とレモン皮を取り除く。
7. リーズビスミックスを2クオート（1.9 L）のカasseroleに注ぎ、冷ます。
8. シナモン粉を振る。
