イタリア風ライスパイラフ
材料
- 2カップ白米
- 2大さじ無塩バター
- ½小さじ塩
- ½小さじ新鮮なブラックペッパー
- 2 ½カップ低ナトリウム鶏ガス
- 1カップ赤ワイン、特にチアンティ
- 3枚のローズマリーの葉
- 7個のにんにく、潰し
- 10本の新鮮なタイムの枝
- 5〜6本の新鮮なローズマリーの枝
- 1個の大ねぎ、細切り
説明
1. 大きめの鍋にバターを中高熱で溶かし、米と玉ねぎを加えて、米が黄色くなるまで炒めます。
2. その間に、残りの材料を合わせます。米がトーストされたら鍋から取り出し、混ぜ物を加えます。沸騰させ、米を加え、時々かき混ぜながら30分間または米が食べたいほど柔らかくなるまで煮込みます。
3. 焼き肉、赤ワイン1杯、おそらく野菜のサutéと一緒に温かく召し上がってください。
