アイルランドのスティュー
材料
- 2½ポンド（1.1キロ）の脱骨ラム肉、塊に切ったもの
- 4個の大根、皮を剥いて厚くスライスしたもの
- 2個の玉ねぎ、厚くスライスしたもの
- 3–4本の中間のキャベツ、皮を剥いて厚くスライスしたもの
- パセリの1枝、切ったもの
- 2カップ（480ミリリットル）の水
- 塩
- 胡椒
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説明
1. しっかりと閉まる蓋がある鍋を選び、材料を層を重ねて入れます。最後にポテトで始め、終わります。水を注ぎ、お好みで調味します。
2. 覆をし、とても低い熱で約2½時間、肉が柔らかくなり、ポテトが液体を濃くするまで煮込みます。
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