Iresi Eyin (Yoruba Palm Oil Native Rice)
材料
- 3カップの米
- 2カップパームオイル
- 2大さじトウモロコシ豆
- 2大さじ乾燥したエビのエキス
- 乾燥したカツオ、または他の乾燥魚を熱した塩水に柔らかくなるまで浸し、その後細かく切ります
- 胡椒粉、お好みで
- 刻んだ玉ねぎ、お好みで
- 塩、お好みで
- 1袋（50 g）トマトパスタ
- 洗ったキャベツ、刻んでお好みで
- 洗った豆、必要に応じて湯通しして、お好みで
説明
1. 米を洗って約8分間の湯通しを行います。水切りして aside に置きます。
2. 大きめのきれいな鍋にパームオイルを熱し、色が変わるまで熱します。
3. トウモロコシ豆、玉ねぎ、トマトパスタ、乾燥唐辛子、少しの水を加え、香りが変わって香りが強くなるまで炒めます。
4. 中火で約25分間煮込み、水分が吸収され、すべてが煮込まれるまで煮込みます。
