インドネシア風炒飯
材料
- 5大さじ植物油
- 3個卵（割れた卵）
- 3片にんにく（潰した）
- 3個赤唐辛子（切った）
- 100グラム豆苗（洗った）
- 75グラム緑豆（洗った）
- 3本春野菜（1センチ角に切った）
- 150グラムパンナまたは鶏肉（刻んだ）
- 500グラム普通の白米
- 2小さじ塩
- 9グラム胡椒
- 2小さじ薄口しょうゆ
- 2個エビクラッカー
- 3小さじミックスピックルズ
- 1個フライ卵（卵焼き）
- 10個鶏サテ
- 1個フライ鶏肉
説明
1. フライパンに2大さじ油を熱し、割れた卵を加えて、かき混ぜて炒めます。炒り上がったら、米の上にのせます。
2. フライパンに3大さじ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を加えて、香りが出るまで炒めます。
3. パンナや鶏肉をフライパンに加えて、色が変わるまで炒めます。
4. 緑豆、豆苗、春野菜を加え、米と割れた卵を加えて、5分間炒めます。
5. 塩、胡椒、薄口しょうゆを加え、米が柔らかくなるまで炒めます。
6. フライライスの上に、フライ卵、フライ鶏肉、ミックスピックルズ、エビクラッカー、鶏サテをのせます。
7. 分割して、提供します。
