手作り角煮びん
材料
- 1個（6ポンド / 2.75キログラム）角煮びんの丸鍋または角煮びんの brisket
- 3本のキャベツ、斜めに切り刻む
- 3個の中玉ねぎ、切る
- ハーブのミックス
- 1小さじ全てのスパイス
- 1小さじ全てのスパイス
- 半パイントグィネスビール
説明
1. 大さじの鍋にキャベツと玉ねぎのベッドに角煮びんを置く。
2. すべてを室温の水でほぼ覆い、全てのスパイスを加えて軽く沸騰させ、4時間かけてゆでる。
3. ビールを加えてもう1時間沸騰させる。
4.クリスマスには冷やしてお召し上がりいただく。
この日は厨房での手間がかからないので、角煮びんを取り出して2つの器の間に重りをかけて圧縮し、汁をホットトッピンググレイビーに保存する；他の日には温かくお召し上がりいただける。
