ストロベリーカームアウグレートのホルツクネッチョン
材料
- 1カップ（250 g）小麦粉
- 塩のさじ1
- 油大さじ1
- 1 ½カップ（375 ml）沸騰水
- 8個のストロベリ
- バター大さじ3、溶かした
- 洗ったストロベリ2カップ（500 g）
- 砂糖または蜂蜜
- レモン汁
- バター大さじ1/4（70 g）柔らかい
- レモン皮
- バニラ糖
- 食糖大さじ1/4（50 g）
- 卵2個、分離
- カームチーズ1カップ（250 g）（例：クアークまたはファーマーチーズ）
- クレームフレール大さじ1
- 重奶油1/8 L
- 砂糖粒状大さじ1/2（100 g）
説明
1. 大さじ bowlに小麦粉、塩、油、熱湯を混ぜ合わせる。パン生地になるまで kneadする。
2. 生地を8等分に切る。各ピースを平らにし、1個のストロベリを巻き込む。締めて、団子の形にする。
3. 塩入りの水で団子を5〜7分間沸騰させる。溶かしたバターでコートする。
4. 剩りのストロベリを切る。砂糖とレモン汁で混ぜ合わせる。
5. バター、レモン皮、バニラ糖、食糖をクリーミーになるまで beatする。卵黄、カームチーズ、クレームフレールを混ぜ合わせる。
6. クリームを砂糖で Whipする。泡たれたクリームをバター-チーズミックスにFoldする。
7. 卵白をしっかりとしたピクチャーに Whipする。それを上記のミックスにFoldする。
8. オーブンを200°Cに予熱する
9. オーブンに耐熱のプレートにストロベリを並べる。チーズミックスの一部をのせ、その上にいくつかの団子を載せ、砂糖を振る。
10. プレートをオーブンに入れ、金色になるまで bakeする。
