ハーブグリルスナッパー
材料
- 1個（2ポンド）の全ての赤鯛、掃除して、鳍を取り除き、頭と尾を残します
- オリーブオイル
- 半束のダージリン
- 半束のオレガノ
- 半束のミント
- 2本のローズマリー
- 半束のタイム
- 薄切りの赤ねぎのいくつか
- 6個のにんにく、潰します
- 薄切りのレモンのいくつか
- 塩
- 黒こしょう
- 半カップの白ワイン
- 1カップの海鮮スープ
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説明
1. 魚にオリーブオイルを塗り、その両側に盐と新鮮なこしょうをたっぷり振りかけます。
2. 薬草、にんにく、玉ねぎ、レモンを中に入れ、皮をダイヤモンドの形で切り込みを入れます。
3. 海鮮スープと白ワインをガロンのサイズのzip-top袋に合わせます。魚を入れてできるだけ空気を抜き、冷蔵庫で少なくとも30分冷蔵します。
4. 中高熱で6〜8分ずつ両側をグリルします。取り出して7分休めます。供えます。
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