ハンバーガー

1. 500 g (1.1 lb)の挽肉を手でハンバーガーパテに成形します。挽肉からは4～6個のハンバーガーができます。

2. オプションの材料を追加する場合、パテの外側に味付けするか、パテ形成前に挽肉に混ぜます。挽肉を過度に混ぜすぎると肉が溶けて一緒にならない柔らかい肉になりますので、必要最低限に混ぜ、手で行ってください。

3. 厚すぎないハンバーガーパテを両面それぞれ約4～5分間パンフレイズまたはグリルします。ハンバーガーを提供する前に完全に火が通っていることを確認してください。厚めのハンバーガーや不安がある場合は、中を切って内部が焦げているか確認できます。内部が赤い場合、肉が完全に火が通っていない可能性があります。または、ハンバーガーの中心に肉 thermometherを挿入し、温度が71°C (160°F)未満であれば、ハンバーガーが未熟です。

4. サービスする前に数分間ハンバーガーを休ませて、汁が冷め、最初の一口で汁が飛び出さないようにします。

5. バンを用意し、オプションでレシア、スライスされたキュウリ、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ランチディッシング、チーズ、レタス、トマトおよび/または玉ねぎでハンバーガーを提供します。