ハムのクロケタス

ステップ1

詰め物を作るために、パンを熱して光が輝くまで熱します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めますが、色づかないようにします。木の spoonでハムを加え、1分炒めます。その後、粉を加えて中程度の熱で炒め、時々かき混ぜて、黄色くなるが焦げ付かないまで約5分間炒めます。

ステップ2

その間、スープとミルクを小さな鍋で混ぜ、蒸気が出るが沸騰しないまで熱します。ナツメグを少しずつ加えます。少しずつ液体を加えながら常にかき混ぜます。

ステップ3

すべてのミルクスープが取り入れられたら、詰め物を中程度の熱で約10分間またはかき混ぜるときに鍋の壁から離れるまで煮込みます。

ステップ4

ブラックペッパーで味付けし、必要に応じて塩を調整します - ハムは最初から非常に塩分が高いことがあります。詰め物は本当に厚くなければなりません：クロケタスがパンケーキに変わらないようにします。

ステップ5

混ぜ物を30 x 20cmのバッキングトレイに広げます。蒸気が出なくなったら、ラップフィルムで覆って乾燥を防ぎます。冷ましてから冷蔵庫に1時間入れておきます。

ステップ6

次の段階に移る準備ができたら、3つのボウルを並べます：最初のボウルに粉、次のボウルに割れた卵、最後のボウルにパン粉を入れてください。ハムの混ぜ物を冷蔵庫から取り出します。手を少しオリーブオイルで湿らせて、クロケタスを丸めるのを簡単にします。

ステップ7

混ぜ物の小さな塊を手の平で丸めます。クロケタスの大きさと形は自由ですが、最も簡単なのはリンゴの大きさのボールです。その後、以下のようにコーティングを始めます。

ステップ8

クロケタスを粉にまいてから、卵、パン粉にまきます。トレイに並べ、すべての混ぜ物を使ったら、冷蔵庫に30分間入れておきます。

ステップ9

フライオイルを180℃に熱したデープフライヤーがある場合は、数分間 fryします。なければ、深めの重底の鍋でオイルを熱して光が輝くまで熱します。その後、5-6個のクロケタスを一度に加えて、全体が黄色くなるまで fryします。一旦調理が完了したら、キッチンペーパーに乗せてすぐに食べます。