グリルリブアイステーキ
材料
- ½ tsp塩
- ½ tspブラックペッパー
- ½–1 tspカイエンペッパー（好みに応じて）
- 2 tspコリアンダーパウダー
- 1 tbspスモークパプリカ
- 2 bone-in ribeye steaks（時にはrib steakと呼ばれる）
- 3 tbspマスタード（どんな種類でも）
説明
1. 全てのスパイスを混ぜ合わせる。
2. ステーキにマスタードを塗り、スパイスをステーキに塗る。
3. 30分冷蔵する。
4. グリルを最高温度に設定する。
5. ステーキをグリルに置き、両面それぞれ2–3分焼く。
6. 中火のグリルに移し、好みの熟度までしばしば転げながら焼く。
7. 取り出し、10分間休む；筋に沿って斜めに切って提供する。
