グリルポークチョップス
材料
- 1 cup塩
- ¾ cupハニー
- 2 cupsリンゴサイダーワイン、加熱
- 4枝新鮮なローズマリー、細かく切った
- 10枝新鮮なタイム、細かく切った
- 1 ½ tablespoonsカイエンペッパー
- 2 tablespoons刻んだにんにく
- 2 poundsアイス
- 4厚切りポークリブチョップス
- 2 tablespoonsブラックピーマンコーン、砕いた
- 1 tablespoonスモークパプリカ
- 1 tablespoonアンコチリ粉
説明
1. ハニー、塩、酢、ローズマリー、タイム、カイエンペッパー、刻んだにんにくをプラスチックのレシプロバッグに入れる。アイスを加え、アイスがほぼ溶け、混合物が冷めるまで袋を振る。
2. ポークチョップスを袋に入れ、1–2時間冷蔵する。
3. 砕いたピーマンコーン、パプリカ、チリ粉を混ぜ合わせる。
4. ポークを混合物から取り出し、紙タオルで軽くタオル干し、残りのマリネを捨てる。
5. 各ポークチョップスの両面にピーマンコーンの混合物を塗る。
6. 高熱のグリルを油に浸した耐火タオルで軽く塗り、紐で結んだ。
7. グリルでポークチョップスを覆い、2分間焼く。90度回転し、もう2分間焼く。反対側も同じように焼く。
8. 盤に移し、覆わずに5分間休む。温かく提供する。
