グリルメソキート肉ローフ
材料
- 2 Tbspオリーブオイル
- 半個玉ねぎ、刻んだ
- 1 tsp塩、少々
- 3 Tbspにんにくミンチ
- 1/2カップ刻んだセロリ
- 1ポンド（450グラム）の挽き肉（20%の脂肪）
- 2レモン、汁を絞った
- 1 tsp新鮮なブラックペッパー
- 1 ½ tsp唐辛子粉
- 1/4カップワサビ
- 1/2カップパン粉
- 2 Tbspケチャップ
- 1/2ポンド（225グラム）の炭 briquets
- 1カップのメソキートチップス
説明
1. 大きなフライパンに中高熱で油を熱し、玉ねぎと塩を少々加えて、透明になるまで炒める。
2.にんにくを加えて、にんにくが金色になるまで炒める。
3.セロリを加えて、周りが軽く茶色くなるまで炒め、冷ます。
4.挽き肉、玉ねぎのミックス、レモン汁、胡椒、唐辛子、ワサビ、パン粉を混ぜ合わせ、3½ x 7½インチのローフ（厚さ2インチ）に成形する。ケチャップで塗り、おく。
5.大きな煙突スターターで炭を熱し、熱くなったらグリルの底に均等に広げ、メソキートと混ぜ合わせる。ラグを戻し、ローフを上に置く。
6.蓋をし、よく転がしながらグリルし、内部温度が160°F（72˚C）に達するまで焼く。
7.火から取り出し、10分休める。
8.マッシュポテト、ロースト野菜、ジャムと一緒に厚めにカットしてお召し上がりください。
