グリルロム
材料
- 4個の厚切り骨入ロムのロインカット
- 1tspローズマリー、細かく切る
- 2tspタイム、細かく切る
- 塩
- フレッシュグランドブラックペッパー
- 1Tbspスモークパプリカ
- ½個にんにく
- 4tspカヤenneペッパー
- オリーブオイル
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説明
1. にんにくの半頭を切った切れ端をロムの半分に全体に擦り込む。オリーブオイルで塗り、調味料を肉に擦り込む。少なくとも1時間冷蔵する。
2. ロムを高熱で1 ½分間グリル。90°回転し、もう1 ½分間グリル。反対側も同じ手順を繰り返す。
3. 中火に移し、よく揚げながら、中温かい程度に内部温度が140°Fになるまで調理。
4. 下ろし、7分間休ませ、温かいうえに供える。
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