ガーリックバターでグリル茄子

1. ガーリックをバターに混ぜ合わせ、パーチメント紙やワックス紙を使って細いロールに成形し、必要になるまで冷蔵庫に保存する。

2. 茄子の両面に塩を振りかけ、15分間または「汗をかく」まで放置する。触れないようにしておく。

3. 茄子を洗い、紙タオルで水気をとり、オリーブオイルで塗る。

4. 両面に塩と新鮮な黒こしょうをたっぷりと振りかけ。

5. グリルを中高熱に预热する。

6. 茄子をグリルに乗せ、両面に焼け跡がつき、少し焦げるまで焼く。

7. 各ピースの上にバターのミックスをのせ、バターが溶けるまで待ってからお供えする。