スパイシーチキピカとリンゴナッツのドレッシングでグリル茄子
材料
- 4大さじ オリーブオイル
- 1個刻んだもの 玉ねぎ
- 1個刻んだもの 赤唐辛子
- 2cmの塊 生姜
- 1/2小さじ コリアンダー粉
- 400g ツナ
- 200g トマト
- 1/2個の汁 レモン
- 2個 アボカド
- 200g ギリシャヨーグルト
- 1個 にんにくのし
- 25g リンゴナッツ
- 一把 コリアンダー
説明
ステップ1
フライパンにオイル2大さじを熱し、玉ねぎを加えて柔らかく軽く焦げ目になるまで約10分間炒めます。チャイニューを加えてよく混ぜ合わせ、生姜とスパイスを加えてよく混ぜます。ツナを加えてよく混ぜ合わせ、トマトと水5大さじを加え、沸騰させ、10分間煮込みます。少し塩と胡椒を加えてレモン汁を加えます。
ステップ2
アボカドをグリルパンに並べます。軽くオイルを塗り、塩と胡椒を振りかけ、金色になるまでグリルします。反転して再びオイルを塗り、味付けして再びグリルします。
ステップ3
ヨーグルトににんにく、ほとんどのリンゴナッツとコリアンダー、少し塩と胡椒を混ぜ合わせます。温かいプレートにアボカドのスライスを並べ、ツナのミックスをスプーンでかけます。リンゴナッツのドレッシングをかけ、残りのリンゴナッツとコリアンダーを振りかけます。
