ゴウラッシュ
材料
- オリーブオイル
- 3個の玉ねぎ、刻む
- 1.5ポンド（750グラム）のステーキ牛肉、角切り
- 2個のベジタブルピーマン、刻む
- 1個のトマト、刻む
- 2大さじの粉砕した甜いパプリカ
- 5個のブラックペッパー
- 1枚のローズマリーの葉
- 6個のにんにく
- 味に合わせて塩を加える
- 4個のジャガイモ、刻む
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説明
1. オリーブオイルで半分の玉ねぎを鍋で炒める。
2. 炒めた玉ねぎの上に肉を敷き詰め、その上に生の玉ねぎ、ピーマン、トマト、全体のにんにく、スパイス、塩を重ねる。もう一層の肉を追加し、すべての材料を使い切るまで続ける。ジャガイモ以外のすべての材料を使う。
3. 肉の上に水を注ぎ、蓋をし、弱火で煮る。必要に応じて水を足す。ほとんどかき混ぜる必要はありません。
4. 肉が柔らかくなったら、ジャガイモを加える。必要に応じて水を足して、ジャガイモが柔らかくなるまでさらに15分間煮る。
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