セゲディン・ゴールシャ
材料
- 100 gのトースト
- 600 gの肩肉、一口大に切る
- 1個の大きな玉ねぎ、細かく切る
- 1–2大さじのトマトのプエレ
- 1½小さじのパプリカ
- 水またはビーフスープ
- 2枚のローズマリー
- 1–2個の大蒜、みじん切り
- 塩
- 新鮮な黒胡椒
- 700 gのズッキーニ
- 125 mlの酸乳酪
説明
1. トーストを鍋で熱し、豚肉を加えて約3分間炒める。豚肉を取り出し、お皿にのせる。
2. 細かく切った玉ねぎをキャasseroleに入れ、金褐色になるまで炒める。
3. トマトのプエレとパプリカを加え、水またはスープを少し加える。その後、肉、ローズマリーと大蒜を加え、さらに水またはスープを加え、塩と胡椒で味を整える。火を下げ、約30分間煮る。
4. ズッキーニを加え、さらに40分間煮る。
5. ズッキーニを加え、ゴールシャとよく混ぜ合わせ、温い皿に盛り付けて供える。
