ゴラブキ（キャベツ巻き）

軽く塩を入れた大きな鍋の水を沸騰させる。キャベツの頭を水に入れて、蓋をし、キャベツの葉が頭から取り外せるくらい柔らかくなるまで、3分間煮る。キャベツを鍋から取り出し、葉が扱えるまで冷ます、約10分。

キャベツの頭から18枚の全体の葉を取り出し、太い中心の肋を切り取る。全体の葉を別に置く。

キャベツの残りを切って、カasseroleの底に広げる。

大きなフライパンにバターを溶かし、中火から高熱で中火から高熱で玉ねぎを炒め、柔らかくなるまで5～10分間炒める。冷ます。

玉ねぎ、挽き肉、豚肉、米、にんにく、1小さじの塩、1/4小さじの胡椒を大さじに混ぜ合わせる。

オーブンを350度F（175度C）に予熱する。

キャベツの葉に約1/2カップの牛肉のミックスをのせ、キャベツを牛肉のミックスに巻き込み、側面を折り返して肉を囲むエンボスを作る。残りの葉と肉のミックスで繰り返し、カasseroleの底の切ったキャベツの上にキャベツの巻きを重ねる；巻きに塩と黒胡椒で味付けする。

トマトスープ、トマトジュース、ケチャップをボウルに混ぜ合わせる。トマトスープのミックスをキャベツの巻きにかけ、アルミホイルで蓋をする。

予熱したオーブンでキャベツが柔らかくなり、肉が完全に熟するまで、約1時間焼く。