生姜パンケーキ
材料
- 1カップ全ての用途に適した漂白小麦粉
- 2茶匙砂糖
- 1/2茶匙塩
- 1/2茶匙ベーキングパウダー
- 1/4茶匙重曹
- 1茶匙すりおろし生姜
- 3/4カップバターミルク
- 1/4カップミルク
- 1個の大きな卵
- 2大さじ無塩バター、溶かしたもの
- 1茶匙バニラエキス
- グリル用植物油、塗る分
- 1/2カップ細かく切ったクランチード生姜
Advertisement
説明
1. 製材の準備中に、大きな非粘性フライパンまたはグリルを低熱で温めて。
2. 中サイズのボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜる。
3. 粉類にすりおろし生姜を加えてよくかき混ぜる。
4. 2カップのピレキックス計量カップにバターミルクとミルクをミクロウェーブで20〜30秒加熱し、室温に冷ましてから卵、溶かしたバター、バニラをかき混ぜる。
5. 湿い材料を乾いた材料に加えてよくかき混ぜる。
6. 必要に応じて水を1〜2茶匙加えて、濃いめだけど流せるバターを戻す。
7. 熱を中程度に上げて、フライパンまたはグリルを油でよく塗る。
8. 油がクモの足のように広がり始めたら、バターを約1/4カップごとに注ぎ、必要に応じてバッチごとに作業する。
9. 各パンケーキの未焼き面に1大さじのクランチード生姜を振りかけ、焼きながらよく塗る。
10. パンケーキの裏が黄色くならび、表面が泡立つようになったら（2〜3分）、パンケーキを反転させる。
11. 剩りの面も黄色くならぶまで焼く。
12. 剩りのバターを焼き、各バッチの間にフライパンまたはグリルを油で塗る。
13. 熱々に供する。
Advertisement
