Genfo（エチオピアのオートミール）
材料
- 1カップローストバーロイフの粉
- 2カップ水
- 四分の一ティースプーン塩、または好みに応じて
- 2スプーンniter kibbeh（エチオピアのスパイス入りの明瞭なバター）、普通のバター、または油
- ハチミツまたは砂糖、好みに応じて
- mitmitaスパイスまたはberbereスパイス（オプション、香りと風味を追加するために）
- 新鮮なニンニクシードまたはシナモン（オプション、飾り用）
説明
1. 中サイズの鍋で、ローストバーロイフの粉と水をよくかき混ぜ、滑らかでよく混ざるようします。
2. 中火で鍋を熱し、混合物を常にかき混ぜながら煮込みます。濃くなり、オートミールのような濃度になるまで、通常10〜15分かかります。混ざりが固まらないように常に混合物をかき混ぜます。
3. 塩を加え、よく混ぜ合わせます。
4. niter kibbeh、または普通のバター、または油を加え、よく混ぜ合わせます。
5. 味を試し、必要に応じて塩を調えます。
6. genfoをボウルで熱々に提供します。好みに応じてハチミツや砂糖をかけて甘味を出します。オプションで、mitmitaスパイスやberbereスパイスを加えて香りと風味を追加します。ニンニクシードやシナモンを飾ります。
