にんにくレモン鶏
材料
- 2個のレモン、汁を絞ったもの
- 6個のにんにく
- 1 tsp塩
- 1 tsp胡椒
- 1 tspバジル
- ¼ tspハーブの唐辛子
- 4個の鶏もも肉、骨なしで皮付き
- 6個の大きなポテト、厚さ1/4インチにスライスしたもの
- 4個のにんにく
- ½カップオリーブオイル
- ¼カップレモン汁
- ¼ tsp塩
- 少々のハーブの唐辛子
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説明
1. レモン汁、にんにく、塩、胡椒、バジル、ハーブの唐辛子をマリネにする。
2. 鶏もも肉を深めの鍋に載せ、マリネを上から注ぐ。
3. カバーをし、冷蔵庫で一晩マリネする。翌朝、鶏もも肉を反転し、さらに4時間マリネする。
4. 鍋の液体を排水し、 aside する。375°F（190°C）に予熱したオーブンで10–15分間、鶏もも肉を焼く。目標は鶏もも肉を色づけること、完全に焼くことではない。
5. マリネを色づいた鶏もも肉に戻す。フライパンをアルミ箔でしっかりと覆い、オーブンに戻す。
6. オーブンの温度を250°F（120°C）に設定する。マリネで1時間ごとに鶏もも肉を塗り、4時間焼く。
7. 切りたてのポテトを鍋に加え、すべてを塗り、アルミ箔で覆う。
8. オーブンに戻し、もう1時間焼く。
9. 鶏もも肉が最後の1時間の焼き時間に入ったら、トゥームのすべての材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
10. 鶏もも肉とポテトをトゥームと暖かいピータービールと一緒に提供する。
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