フライカニ
材料
- 1 lb カニの肉
- 2個中 玉ねぎ
- 1個 スコッチボネット
- 1/2 tsp 黒こしょう
- 味に合わせて 塩
- 1/4 cup 油
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 219kcalカロリー
- 5.71gたんぱく質
- 8.1g脂肪
- 31.43g炭水化物
- 0.95g糖質
- 0.95g食物繊維
- 1.24g塩分
説明
カニを洗い、大きな鍋に水を沸騰させ、15分間沸騰させてから取り出し、冷ます。脚を割り、背を開けてすべての肉を取り出し、おく。
スコッチボネットペッパーの種を取り除き、ペッパーと玉ねぎを刻みます。中程度の熱で油で玉ねぎとスコッチボネットペッパーを炒め、玉ねぎが透明になるまで炒めます。カニの肉、黒こしょうと塩を加え、時々かき混ぜながら中程度の熱でさらに5〜10分間煮込みます。
「パン種」で供えます。パンプキン、ヒョウタン、バナナ、ポテト、タピオカ、バナナミルクなど、さまざまな穀物性野菜が含まれる地元の料理です。
オプション：調味されたカニの肉は、洗ったカニの背に詰められ、350度で30分間焼きます。
