フィスクスプーエ（クリーミーなノルウェイの魚スープ）
材料
- 1 lb フィッシュフィール
- 1 clove にんにく
- 2 medium ジャガイモ
- 2 ニンジン
- 1 レンコン
- 3 tablespoons バター
- 5 tablespoons 粉
- 4 cups 魚スープ
- 1 cup ミルク
- 1 1/4 cup クリームフレッシュ
- 1 cup エビ
- 1 tablespoon オニオン
説明
▢
フィッシュフィールを立方体やストリップに切る。にんにくを潰すか刻む。野菜を洗い、細いストリップに切る。
▢
鍋でバターを熱し、にんにくを加える。にんにくが金色になるようになると、粉を加え、よくかき混ぜる。
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魚スープを加え、粒が無くなるまでよくかき混ぜる。
▢
野菜とミルクを加え、沸騰させ、約10分間煮る。
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クリームフレッシュ（または酸乳）を加え、スープを再び沸騰させ、沸騰が始まったら火を切る。鍋にスープを残し、魚を加える。魚が熱したスープで5分間煮る。エビを使用する場合は、お召し上がり前に加える。
▢
供える前にオニオン（またはダージュンまたはパセリ）を振りかけ。
